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和平这几样绿豆做的传统美食很适合消暑食用

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来源: 作者: 2019-06-08 16:30:55

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太阳很喧嚣,天气很糟糕

三十五度的高温

感觉自己都要热化了

出门在外,防暑降温最关键

而要说到防暑降温,清热去火……

哪怕是冰棒也没有一碗绿豆汤来得更舒心吧

绿豆汤

主要功效:

清热解毒,消暑除烦,止渴健胃,利水消肿

绿豆是夏天的“好物”

除了绿豆汤,

夏季时吃一些绿豆食品也有助于排除暑气

巧的很

天津有很多小吃都跟绿豆有关

今天不如就介绍几种吧~

煎饼果子

天津鼎鼎大名的煎饼果子

就是用绿豆面做成的

水磨的绿豆面

煎得薄薄一层

打上一两个鸡蛋

撒上一把葱花

卷果子或者果篦儿(薄脆)

再刷上浓浓的酱

别看做法都是相同的

不同的店家不同的手艺

味道却又有微妙的不同

要问哪一家最好吃

这问题能吵翻了天

家门口的老味儿是每个天津人的固执

也许街头巷尾

你就能遇上一家对自己口味的店呢?

煎饼果子推荐:

二嫂子煎饼果子:天津市和平区卫津路(鞍山道口热点水煮鱼旁)

德禄斋煎饼果子:重庆道62号(民园广场对面)

锅巴菜

如果说煎饼果子是天津“传统的时尚”

那么锅巴菜就是天津“传统的生活”

一片片细长的绿豆面皮

浇上一勺卤汁

拌上麻酱、豆腐乳

撒一把咸菜一把香菜

干而不柴,咸香适中

天津人,总是能用最简单的食材

创造舌尖上的美味

对于锅巴菜,似乎就没有那么多争吵了

这一碗的每一口

都是一种满足

大部分时候,天津人还会配上一碗豆浆

这大约

是天津属于豆子的独特清晨吧

锅巴菜推荐:

小柴锅巴菜:陕西路57号(近陕西路)

绿豆焖子

对天津人而言

这是一口二月二才应该吃的小食

由绿豆粉做成,切成小块

过油煎至两面金黄

浇上麻酱和蒜蓉

天津人说这是“龙鳞”

因此成了每年二月二的“例行美食”

煎好的焖子有透亮的颜色

简单的配料

最容易激发出食材本身原始的味道

天津人平常吃的不多

专门卖焖子的店也比较少

不过重庆道上倒是有一家

犯了嘴馋的话,不如去尝尝?

绿豆焖子推荐:

刘三姐传统小吃:重庆道(孙桐萱旧居对面)

绿豆虽然美味

但还是要提醒大家

绿豆性寒凉,

素体阳虚、脾胃虚寒、泄泻者应慎食

这也要提醒大家

在游玩的时候多注意饮食卫生哦

愿大家在和平区

都有个愉快的夏季之旅

整理|赵双

资料图片|部分来源嗨滨海、大众点评、百度百科、络

版权归原作者所有

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